Специалисты в этой области работают в части передовых технологий производства специализированных пищевых продуктов, добавок и ингредиентов функционального и специализированного питания, применять их в производстве новаторских пищевых продуктов, осваивают методы анализа и контроля качества пищевых продуктов, включая технологии обработки, хранения и упаковки для обеспечения стабильности и безопасности продукции, разрабатывают индивидуальные диетические и функциональные рационы, учитывающие потребности различных групп населения и предлагающие оптимальные пищевые решения.

Данная программа подходит для соискателей, желающим получить и повысить квалификацию по второму уровню образования – магистратуры, т.е. поступающие, имеющие высшее образование специалитета или бакалавриата (без возрастных ограничений) по направлениям: Биотехнология, Продукты питания из растительного сырья, Продукты питания животного происхождения, Технология продукции и организация общественного питания, Химия, Биология, Почвоведение, Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции и др.

Современные тенденции здорового образа жизни и повышенное внимание к качеству потребляемой пищи определяют спрос на специалистов, обладающих знаниями в области технологий производства функциональных и специализированных продуктов питания. Данной направление востребовано на рынке труда, так как общественный интерес к здоровому питанию и специализированным продуктам продолжает расти.
В будущем этот тренд скорее всего будет усиливаться, учитывая увеличение числа людей, ведущих здоровый образ жизни, а также развитие технологий в области производства специализированных продуктов питания. Таким образом, выпускники данной программы могут рассчитывать на перспективы трудоустройства и развития карьеры в сфере высокотехнологичных производств пищевых продуктов.

При обучении магистранты могут построить индивидуальный карьерный трек «Преподаватель»; «Инженер-исследователь»; «Предприниматель»; «Руководитель проекта».
Выпускники образовательной программы могут трудоустроиться на должности инженера, технолога, специалиста по безопасности продукции и др.
При успешном прохождении производственной практики в процессе обучения и необходимом опыте выпускники могут занимать руководящие должности – заведующий производством, заведующий лабораторией, начальник отдела качества, заместитель директора по производству и др.

Научно-исследовательские лаборатории университетов, научных организаций и высокотехнологичных компаний, исследовательские и испытательные лаборатории научных и промышленных организаций, современные компании по производству сырья и ингредиентов для всех отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности, высокотехнологичные предприятия в области пищевой и перерабатывающей промышленности.