Программа бакалавриата «Технология и управление в секторе HoReCa»  предназначена для тех, кто хочет изучать технологии и управление в ресторанных комплексах (HoReCa).

В процессе изучения ты узнаешь о передовых технологиях ресторанного бизнеса: молекулярная кухня, новые виды пищевой продукции для сектора  HoReCa с учетом принципов специализированного и персонифицированного питания, организация и управление на предприятиях питания, кейтеринг. 

Ты научишься работать с программным обеспечением для управления производственными процессами, персоналом и и учетом финансовых операций, ресторанным и гостиничным бизнесом, таким как POS-системы. Тебе предстоит изучить особенности организации питания стран АТР, Ближнего Востока, стран Океании, барное дело, различные стратегии по продвижению в области ресторанного бизнеса.

По окончанию программы ты сможешь попробовать себя в качестве управляющего ресторана или консультанта по управлению бизнесом в  секторе HoReCa, а также разрабатывать стратегии для этого.